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要知道的zui佳收獲時間，先來了解下種植時間：分為春播和秋播種。
春播于清明前后進行，收獲期為9月份（農歷的8月）。
夏播于麥收后進行，一般在9月下旬至10月上旬收獲。
當莖葉開始變黃、苗稈和豆莢已干，并呈黑褐色時便可收獲。一般在早晨有露水時收割，割倒后要輕放，盡量避免籽粒散失。割倒的應及時運回脫粒，去雜曬干后入倉貯藏。
如何判斷的成熟期
成熟期的外觀標準是豆莢呈現固有色澤,籽粒變硬,搖動植株有響聲的植株占觀察總株數的50%以上。美國在七十年代后期,r.肯特等提出:籽粒開始收縮、豆莢呈褐色,籽粒含水率約44%時為成熟的標準。而用聯合收割機收獲達到田間損失少的籽粒含水率為13%。日本、法國等也都認為用機械收割的適含水率為14%。
收獲注意事項
收獲時間的要求很嚴格，收獲過早，籽粒尚未充分成熟，百粒重、蛋白質和油分的含量均低；收獲太晚，籽粒失水過多，會造成大量炸莢掉粒。因此，必須準確掌握收獲時機。
收獲方法不同，相應的適宜收獲期也不同，直接收獲的zui佳時期是在完熟初期。此期葉片全部脫落、莖、莢和籽粒均呈現原有品種色澤，籽粒含水量已降到20%—25%左右，用手搖動植株會發出清脆響聲。
如果采用分段收割方法，就要將收割期適當提前，一般認為黃熟期是zui佳收割期。此期葉片脫落70%—80%，豆粒開始發黃，少部分豆莢變成原色，個別仍呈現青色，是割曬的zui佳時期。
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