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大豆收獲過早會導致蛋白、油分含量降低，草花臉、泥花臉嚴重，影響品質。收獲過晚導致破瓣率高、炸莢，影響產量。
1.根據成熟度確定zui佳收獲時期
當大豆植株葉片掉光，莢殼干縮，種子變硬，莢、籽粒呈現品種原有顏色，用手晃動植株，豆粒在豆莢中作響時，即可進行聯合收獲。
2.根據天氣情況確定收獲時間
密切關注天氣預報，如雨期迫近，地塊大豆處于完熟期時，應該利用晴天地干時機，突擊搶收。植株上存在露水時避免收獲，因秸稈潮濕，脫粒困難等問題影響產量。建議在8點后進行收獲，具體還需根據當天天氣情況靈活掌握。
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