黃豆與大豆區別是什么？兩者的營養成分是一樣的，大豆的種類非常多，包含有黃豆、黑豆、青豆、飼料豆等等，黃豆僅僅是大豆當中的一種。黃豆和大豆是一樣的嗎？地域不一樣，叫法不一樣而已，沒什么不同，黃豆的種子也叫大豆。豆類蛋白質當中的氨基酸組成跟動物蛋白質非常相似，易于被人體吸收。

　　黃豆與大豆區別是什么？下面我們一起來看看大豆與黃豆有區別：

　　大豆是一年生草本植物，其種子也稱為大豆。是世界上重要的豆類。大豆起源于中國，中國學者大多認為原產地是云貴高原一帶。也有很多植物學家認為是由原產中國的烏蘇里大豆衍生而來?，F種植的栽培大豆是從野生大豆通過長期定向選擇、改良馴化而成的。

　　大豆通稱黃豆。豆科大豆屬一年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉;托葉具脈紋，被黃色柔毛;葉柄長2-20厘米;小葉寬卵形，紙質;總狀花序短的少花，長的多花;總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花;苞片披針形，被糙伏毛;小苞片披針形，被伏貼的剛毛;花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛;種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣?；ㄆ?-7月，果期7-9月。我們所說的黃豆比大豆顆粒小很多。

　　大豆和黃豆的區別

　　一、大豆的種類非常多，包含有黃豆、黑豆、青豆、飼料豆等等，所以說，黃豆僅僅是大豆當中的一種。

　　二、固然黃豆僅僅是大豆當中的一種，但是，它的營養成分跟大豆是一樣的，其中含有的蛋白質是豬肉的兩倍，是雞蛋的2.5倍。

　　三、大豆蛋白質當中的氨基酸組成跟動物蛋白質非常相似，而且氨基酸比較接近人體需要的一個比值，所以很輕易被消化和吸收。

　　黃豆和大豆是一樣的嗎？黃豆是大豆中的一種，所以，黃豆是屬于大豆的，還有些地域不一樣，叫法不一樣而已。

　　總結：地域不一樣，叫法不一樣而已，沒什么不同，黃豆的種子也叫大豆。豆類蛋白質當中的氨基酸組成跟動物蛋白質非常相似，易于被人體吸收。

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