如果氣溫適宜,黃豆可在6~9天發芽。黃豆芽出芽時,注意不要等到黃豆芽長得太長時再采摘。因為豆類食物出芽后,黃豆芽中的碳水化合物不斷增加,同時維生素C卻隨著豆芽菜的生長發育而緩慢上升,及時采摘可保證營養成分。
如何讓黃豆盡快發芽?
為使種籽能盡快出苗,常采取移栽法和泡種法。移栽法是用黃豆芽在無土的瓦崗內加適量水催芽,等黃豆發芽后再移進土里。
而泡種法采用解決方案的具體辦法就是,選擇了顆粒飽滿的黃豆以后,把它以60度開水浸泡1至2分鐘,然后再以常溫的涼水浸泡。泡種法的要點是把黃豆放在20-30度的溫開水里泡,這段時間通常是8-12小時。
黃豆芽發芽的適宜溫度是多少?
黃豆種子萌發溫度低不低于10度,高不高于27度,超過這個溫度區間,黃豆很難發芽,或者發芽不健康。
在催芽時,可采用澆水的方法調節溫度。如果夏天溫度過高,就要用涼水澆正在萌發的黃豆。
在冬天氣溫很低的時候,都要用溫開水來澆黃豆。注意不要一次性澆灌太多水。一旦水量過多,黃豆會被泡壞,不再發芽。
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